Рынок кофеен — Санкт-Петербург
О рынке — коротко
Рынок кофеен Санкт-Петербурга демонстрирует значительный объём спроса, оценённый в 25,8 млрд ₽ в год, при этом остаётся сильно раздробленным. На 1629 точек приходится 133 сети, из которых лишь 4 крупнейших игрока контролируют 24% рынка по количеству локаций. Федеральные сети занимают минимальную долю — всего 18 точек, что указывает на доминирование локальных и региональных операторов. Такая структура свидетельствует об отсутствии явного лидера и высокой фрагментированности предложения.
Барьеры входа для нового игрока остаются низкими. Общепит не требует специального лицензирования, а формат без алкогольного сервиса позволяет избежать дополнительных административных процедур. Лицензирование на продажу алкоголя в зале применяется только к организациям и касается лишь части операторов. Эти условия, наряду с масштабом рынка и отсутствием доминирующих игроков, обусловливают высокую оценку привлекательности входа — 73 из 100 баллов. Рынок остаётся открытым для новых независимых участников с достаточным спросом для поддержания конкурентной среды.
Рынок в цифрах
Сети и франшизы
| Бренд | Точек | Модель |
|---|---|---|
| Цех85 | 143 | франшиза (31) |
| Baggins Coffee | 125 | франшиза (19) |
| Etlon Coffee | 119 | франшиза (15) |
| буше | 44 | франшиза (4) |
| КофеБон | 39 | франшиза (4) |
| Хлебник | 33 | франшиза (4) |
Насыщенность по районам
| Район | Точек | На 100к |
|---|---|---|
| Центральный район | 292 | 146.8 |
| Приморский район | 185 | 25.9 |
| Адмиралтейский район | 171 | 110.7 |
| Петроградский район | 153 | 129.4 |
| Выборгский район | 130 | 23.6 |
| Василеостровский район | 118 | 56.5 |
Отчёты по этому рынку
Оплата ЮKassa, чек — на почту. Отчёт приходит ссылкой на e-mail сразу после оплаты.