Рынок заведений общепита — Тула
О рынке — коротко
Рынок заведений общепита Тулы представлен 413 точками на карте, из которых 138 приходятся на 42 сетевых бренда, имеющих от 2 точек каждый. Оценка годового объёма рынка составляет 4,7 млрд ₽ при диапазоне от 3,6 млрд ₽ до 6,1 млрд ₽.
По числу точек рынок раздроблен: явного доминирующего игрока нет, на топ-3 бренда приходится 6% точек. Крупнейшие сети сопоставимы между собой — Вкусно — и точка (9), Томато (9), Burger King (8), Буфет (7). Точек федеральных и сетевых брендов из справочника — 14 из 413, то есть основная часть предложения формируется локальными и независимыми заведениями.
Барьер входа оценивается как низкий: сам общепит не лицензируется, формат без алкоголя входит свободно, тогда как продажа алкоголя в зале требует лицензии по 171-ФЗ и доступна только организациям. Это влияет на выбор юридической формы и концепции на старте. Итоговая привлекательность рынка для нового независимого игрока — 64 из 100, что соответствует умеренному уровню.
Рынок в цифрах
Сети и модель развития
| Бренд | Точек | Модель |
|---|---|---|
| Вкусно — и точка | 9 | сеть |
| Томато | 9 | сеть |
| Burger King | 8 | федеральная сеть |
| Буфет | 7 | сеть |
| Ташир пицца | 7 | сеть |
Показан топ-5 по точкам. Ещё 37 сетей с моделью развития каждой — в полном отчёте.
Финансы лидеров
| Компания | Выручка, млн ₽ | Прибыль | Маржа | ||
|---|---|---|---|---|---|
| 2023 | 2024 | 2025 | |||
| ООО «Кофе Культ ШЕФ» | 158,0 | 172,4 | 293,8 | 11,9 | 4% |
| ООО «Шардени» | 132,7 | 152,1 | 146,2 | 5,9 | 4% |
| ООО «Мидийное Место Тула» | — | — | 126,1 | 11,3 | 9% |
| ООО «Кавказия» | в полном отчёте | ||||
| ООО «Традиция» | в полном отчёте | ||||
Топ-5 юрлиц за точками заведений общепита по выручке последнего года; Σ рынка считается по точкам, финансы юрлиц — справочный слой. Реестр ОКВЭД 56.10 (общепит (кафе и рестораны)) — 235 юрлиц, из них с финансами ФНС 170 — в Excel; за точками заведений общепита установлено 42 юрлица.
Насыщенность по районам
| Район | Точек | На 100 тыс. |
|---|---|---|
| Центральный район | 199,9 | |
| Советский район | 105,9 | |
| Привокзальный район | 60,0 | |
| Зареченский район | 55,4 | |
| Пролетарский район | 39,1 |
Концентрация — по точкам
Показан топ-3 из 42 сетей. Доли и раскладка по юрлицам — в полном отчёте.
Отчёт по этому рынку
Оплата ЮKassa, чек — на почту. Отчёт приходит ссылкой на e-mail сразу после оплаты.
📋 Как цитировать этот краткий обзор
MarketScore — сервис рыночной аналитики. Рынок заведений общепита — Тула: краткий аналитический обзор. Данные: данные ФНС за 2023–2025. URL: https://marketscore.online/m/a5610_tula_3420 (дата обращения: ).
Краткий обзор открыт для чтения и цитирования с указанием источника — в курсовых, ВКР и бизнес-планах.