Рынок заведений общепита — Петрозаводск
Отчёт построен на ОТКРЫТЫХ данных (ГИР БО ФНС России и общедоступные справочники), в справочных целях. Полнота ограничена раскрытием в официальных источниках — ИП и часть компаний отчётность не публикуют. Не является официальным документом или инвестиционной рекомендацией; решения на его основе пользователь принимает самостоятельно.
О рынке — коротко
Рынок общепита Петрозаводска представляет собой раздробленную структуру с 294 точками и 33 сетями, где лидирующие 8 операторов контролируют только 29% раскрытой выручки. Крупнейший игрок, Фрегат, занимает 8% рынка с выручкой 238 млн ₽, что указывает на отсутствие доминирующих позиций. Общий объём рынка оценивается в 3,0 млрд ₽ в год при преобладании независимых точек над сетевыми форматами. Федеральные сети представлены лишь 2 операторами, что подтверждает локальный характер конкуренции.
Динамика развития остаётся позитивной: 55% компаний нарастили выручку за прошедший год. Барьеры входа остаются относительно низкими для формата без алкоголя, хотя реализация спиртных напитков требует лицензии в соответствии с 171-ФЗ. Оценка привлекательности входа составляет 57 из 100, что соответствует умеренному уровню. Это отражает баланс между доступностью рынка для новых игроков и наличием конкурентного давления в условиях раздробленной структуры с большим числом независимых операторов.
Рынок в цифрах
📊 Полный отчёт — по всем 179 юрлицам реестра ФНС (не только топ): выручка за 2023–2025, прибыль, маржа · таблицы Excel + PDF.
Структура рынка — сети по точкам
| Сеть (бренд) | Точек | Доля точек | Тип |
|---|---|---|---|
| Sushi Club | 7 | 2.4% | сеть |
| Rostic's | 6 | 2.0% | федерал |
| Тик Тайм | 5 | 1.7% | сеть |
…и ещё 30 сетей + выручка каждой сети (в регионе и по группе) — в полном отчёте.
Финансы лидеров
| Точка | Выручка 2023 | 2024 | 2025 | Прибыль | Маржа |
|---|---|---|---|---|---|
| ████████ | 268.3 | 384.3 | 412.2 | 1.0 | 0% |
| ████████ | 203.6 | 221.7 | 237.9 | 2.7 | 1% |
Концентрация — по точкам
География города
| Район | Точек | На 100к |
|---|---|---|
| Центр район | 70 | — |
| Древлянка район | 22 | — |
| Голиковка район | 16 | — |
| Перевалка район | 15 | — |
| Первомайский район | 13 | — |
Что входит в отчёт по этому рынку
Отчёты по этому рынку
Оплата ЮKassa, чек — на почту. Отчёт приходит ссылкой на e-mail сразу после оплаты.