Рынок заведений общепита — Новосибирск
О рынке — коротко
Рынок заведений общепита в Новосибирске насчитывает 2028 точек на карте, а его объём оценивается в 23,7 млрд ₽ в год при диапазоне от 18,0 млрд ₽ до 31,2 млрд ₽. Сетевой сегмент заметен: 220 брендов, у каждого от 2 точек, объединяют 941 точку. При этом точек федеральных и сетевых брендов из справочника — 68 из 2028.
По распределению точек рынок раздроблен, явного доминирующего игрока нет: на топ-3 бренда приходится 7% точек. Крупнейшие сети — Rostic's (50), Русские блины (44), Солнечный день (38) и Mgrill (36). Для нового независимого участника это означает, что конкуренция ведётся не с одним лидером, а с большим числом сопоставимых по масштабу игроков.
Барьер входа оценён как низкий: сам общепит не лицензируется, однако продажа алкоголя в зале требует лицензии по 171-ФЗ, которую могут получить только организации, тогда как формат без алкоголя входит свободно. Итоговая привлекательность рынка — 64 из 100, то есть умеренная.
Рынок в цифрах
Сети и модель развития
| Бренд | Точек | Модель |
|---|---|---|
| Rostic's | 50 | федеральная сеть |
| Русские блины | 44 | франшиза (2) |
| Солнечный день | 38 | ≥2 юрлиц (по откр. данным) |
| Mgrill | 36 | ≥2 юрлиц (по откр. данным) |
| Habibi Food | 20 | сеть |
Показан топ-5 по точкам. Ещё 215 сетей с моделью развития каждой — в полном отчёте.
Финансы лидеров
| Компания | Выручка, млн ₽ | Прибыль | Маржа | ||
|---|---|---|---|---|---|
| 2023 | 2024 | 2025 | |||
| ООО «Меняем Кофейные Привычки» | — | 694,3 | 999,6 | 5,0 | 0% |
| ООО «Русские Блины» | — | — | 343,4 | 31,3 | 9% |
| ООО «Дрим» | 26,5 | 135,7 | 327,6 | -0,4 | 0% |
| ООО «Папа Карло» | в полном отчёте | ||||
| ООО «Фартук» | в полном отчёте | ||||
Топ-5 юрлиц за точками заведений общепита по выручке последнего года; Σ рынка считается по точкам, финансы юрлиц — справочный слой. Реестр ОКВЭД 56.10 (общепит (кафе и рестораны)) — 994 юрлица, из них с финансами ФНС 685 — в Excel; за точками заведений общепита установлено 172 юрлица.
Насыщенность по районам
| Район | Точек | На 100 тыс. |
|---|---|---|
| Центральный район | 497,1 | |
| Железнодорожный район | 252,2 | |
| Заельцовский район | 125,6 | |
| Октябрьский район | 120,3 | |
| Советский район | 104,2 |
Показаны 5 самых насыщенных районов. Ещё 5 районов — включая наименее занятые, где конкурентов на душу меньше, — в полном отчёте.
Концентрация — по точкам
Показан топ-3 из 220 сетей. Доли и раскладка по юрлицам — в полном отчёте.
Отчёт по этому рынку
Оплата ЮKassa, чек — на почту. Отчёт приходит ссылкой на e-mail сразу после оплаты.
📋 Как цитировать этот краткий обзор
MarketScore — сервис рыночной аналитики. Рынок заведений общепита — Новосибирск: краткий аналитический обзор. Данные: данные ФНС за 2023–2025. URL: https://marketscore.online/m/a5610_novosibirsk_70ad (дата обращения: ).
Краткий обзор открыт для чтения и цитирования с указанием источника — в курсовых, ВКР и бизнес-планах.