Рынок кофеен — Самара
О рынке — коротко
Рынок кофеен города Самара насчитывает 152 точки на карте, из которых 72 приходятся на 23 сетевых бренда, имеющих по 2 и более заведения. Оценка объёма — 1,9 млрд ₽ в год при диапазоне от 1,5 млрд ₽ до 2,4 млрд ₽. Концентрация невысока: рынок раздроблен, явного доминирующего игрока нет, топ-3 бренда занимают 17% точек. Крупнейшие сети по числу точек — Cup-Cup (10), Корж (10), Skuratov Coffee (6) и Cofix (4); на федеральные и сетевые бренды из справочника приходится 20 из 152 точек.
Расчётные ориентиры доходности заметно различаются по форматам: точка кофе навынос — 5,5–9,0 млн ₽ в год, классическая кофейня — 15,0–30,0, кафе-кондитерская с кухней — 30,0–60,0. Это означает, что выбор формата определяет масштаб операционной задачи не меньше, чем локация.
Барьер входа оценён как низкий: общепит сам по себе не лицензируется, а лицензия по 171-ФЗ требуется только для продажи алкоголя в зале и доступна лишь организациям, тогда как формат без алкоголя входит свободно. Итоговая привлекательность рынка для нового независимого игрока — 79 из 100, то есть высокая.
Рынок в цифрах
Сети и модель развития
| Бренд | Точек | Модель |
|---|---|---|
| Cup-Cup | 10 | ≥2 юрлиц (по откр. данным) |
| Корж | 10 | ≥2 юрлиц (по откр. данным) |
| Skuratov Coffee | 6 | федеральная сеть |
| Cofix | 4 | франшиза (по данным сети) |
| Stars Coffee | 3 | франшиза (по данным сети) |
Показан топ-5 по точкам. Ещё 18 сетей с моделью развития каждой — в полном отчёте.
Финансы лидеров
| Компания | Выручка, млн ₽ | Прибыль | Маржа | ||
|---|---|---|---|---|---|
| 2023 | 2024 | 2025 | |||
| ООО «Сатурн» | 135,8 | 176,0 | 180,2 | -17,8 | -10% |
| ООО «Старс Кофе Самара» | 61,8 | 120,1 | 139,1 | 24,0 | 17% |
| ООО «ФУД Вайн» | 41,7 | 51,2 | 105,2 | -0,5 | 0% |
| ООО «Лайм» | в полном отчёте | ||||
| ООО «Посольство» | в полном отчёте | ||||
Топ-5 юрлиц за точками кофеен по выручке последнего года (среди юрлиц с выручкой в масштабе рынка); Σ рынка считается по точкам, финансы юрлиц — справочный слой. Ещё 4 юрлица с выручкой шире одной точки ниши или больше всего рынка (другие направления деятельности) — в полном отчёте. Реестр ОКВЭД 56.10 (общепит (кафе и рестораны)) — 568 юрлиц, из них с финансами ФНС 407 — в Excel; за точками кофеен установлено 24 юрлица.
Насыщенность по районам
| Район | Точек | На 100 тыс. |
|---|---|---|
| Самарский район | 90,4 | |
| Ленинский район | 68,2 | |
| Октябрьский район | 24,6 | |
| Железнодорожный район | 15,5 | |
| Куйбышевский район | 6,2 |
Показаны 5 самых насыщенных районов. Ещё 4 района — включая наименее занятые, где конкурентов на душу меньше, — в полном отчёте.
Концентрация — по точкам
Показан топ-3 из 23 сетей. Доли и раскладка по юрлицам — в полном отчёте.
Отчёт по этому рынку
Оплата ЮKassa, чек — на почту. Отчёт приходит ссылкой на e-mail сразу после оплаты.
📋 Как цитировать этот краткий обзор
MarketScore — сервис рыночной аналитики. Рынок кофеен — Самара: краткий аналитический обзор. Данные: данные ФНС за 2023–2025. URL: https://marketscore.online/m/b5610_samara_60d4 (дата обращения: ).
Краткий обзор открыт для чтения и цитирования с указанием источника — в курсовых, ВКР и бизнес-планах.