Рынок кофеен — Воронеж
О рынке — коротко
Рынок кофеен Воронежа насчитывает 221 точку на карте, из которых 110 относятся к 23 сетевым брендам (у каждого от 2 точек). Оценка годового объёма — 2,8 млрд ₽ при диапазоне от 2,1 млрд ₽ до 3,7 млрд ₽. По распределению точек рынок раздроблен: явного доминирующего игрока нет, на топ-3 бренда приходится 25% точек. Крупнейшие сети — Buntaro (26), Coffee Like (18), Coffee Way (11) и Surf Coffee (5); точек федеральных и сетевых брендов из справочника — 25 из 221.
Барьер входа оценивается как низкий: сам общепит не лицензируется, а лицензия по 171-ФЗ, доступная только организациям, требуется лишь для продажи алкоголя в зале, тогда как формат без алкоголя входит свободно.
Расчётные ориентиры доходности различаются по форматам: точка кофе навынос — 5,5–9,0 млн ₽/год, классическая кофейня — 15,0–30,0, кафе-кондитерская с кухней — 30,0–60,0. Итоговая привлекательность рынка для нового независимого игрока составляет 74 из 100 и характеризуется как высокая.
Рынок в цифрах
Сети и модель развития
| Бренд | Точек | Модель |
|---|---|---|
| Buntaro | 26 | сеть |
| Coffee Like | 18 | франшиза (по данным сети) |
| Coffee Way | 11 | сеть |
| Surf Coffee | 5 | франшиза (по данным сети) |
| Робин Сдобин | 5 | сеть |
Показан топ-5 по точкам. Ещё 18 сетей с моделью развития каждой — в полном отчёте.
Финансы лидеров
| Компания | Выручка, млн ₽ | Прибыль | Маржа | ||
|---|---|---|---|---|---|
| 2023 | 2024 | 2025 | |||
| ООО «Звезда» | 114,1 | 132,3 | 123,7 | -11,9 | -10% |
| ООО «Техэкспорт» | 112,2 | 184,1 | 102,3 | 2,8 | 3% |
| ООО «Москва» | 93,5 | 95,3 | 99,6 | -5,6 | -6% |
| ООО «Калач» | в полном отчёте | ||||
| ООО «Правильное Питание» | в полном отчёте | ||||
Топ-5 юрлиц за точками кофеен по выручке последнего года (среди юрлиц с выручкой в масштабе рынка); Σ рынка считается по точкам, финансы юрлиц — справочный слой. Ещё 2 юрлица с выручкой шире одной точки ниши или больше всего рынка (другие направления деятельности) — в полном отчёте. Реестр ОКВЭД 56.10 (общепит (кафе и рестораны)) — 335 юрлиц, из них с финансами ФНС 262 — в Excel; за точками кофеен установлено 27 юрлиц.
Насыщенность по районам
| Район | Точек | На 100 тыс. |
|---|---|---|
| Центральный район | 105,0 | |
| Ленинский район | 37,8 | |
| Железнодорожный район | 15,1 | |
| Левобережный район | 9,0 | |
| Коминтерновский район | 7,8 |
Показаны 5 самых насыщенных районов. Ещё 1 район — включая наименее занятые, где конкурентов на душу меньше, — в полном отчёте.
Концентрация — по точкам
Показан топ-3 из 23 сетей. Доли и раскладка по юрлицам — в полном отчёте.
Отчёт по этому рынку
Оплата ЮKassa, чек — на почту. Отчёт приходит ссылкой на e-mail сразу после оплаты.
📋 Как цитировать этот краткий обзор
MarketScore — сервис рыночной аналитики. Рынок кофеен — Воронеж: краткий аналитический обзор. Данные: данные ФНС за 2023–2025. URL: https://marketscore.online/m/b5610_voronezh_3239 (дата обращения: ).
Краткий обзор открыт для чтения и цитирования с указанием источника — в курсовых, ВКР и бизнес-планах.