Рынок кофеен — Уфа
О рынке — коротко
Рынок кофеен Уфы демонстрирует выраженную раздробленность при значительном абсолютном объёме. 207 точек распределены между 17 сетями, при этом топ-3 бренда контролируют лишь 37% предложения, что указывает на отсутствие явного лидера и наличие множества независимых игроков. Объём рынка оценивается в 1,5 млрд ₽ в год, что свидетельствует о доказанном спросе на категорию в городе.
Структура входных барьеров благоприятна для новых участников. Общепит не требует лицензирования, а ограничения касаются только продажи алкоголя в зале — требование, которое легко обойти, выбрав формат без алкогольного предложения. Федеральные сети занимают минимальную долю (1 точка из 207), что означает слабую конкуренцию со стороны крупных национальных игроков и оставляет пространство для локальных проектов.
Оценка привлекательности входа составляет 78 из 100, что отражает сочетание низких формальных барьеров, раздробленного предложения и отсутствия доминирующих сетей. Рынок остаётся открытым для независимых кофеен и небольших региональных сетей.
Рынок в цифрах
Сети и модель развития
| Бренд | Точек | Модель |
|---|---|---|
| Брауни | 36 | франшиза (3) |
| Мама варит кофе | 36 | франшиза (4) |
| Юмадиль кофе&пончики | 5 | сеть |
| Смена вкуса | 3 | сеть |
| Choc cafe | 3 | сеть |
| Бриошь | 3 | сеть |
Насыщенность по районам
| Район | Точек | На 100к |
|---|---|---|
| Кировский район | 55 | 31.5 |
| Октябрьский район | 51 | 20.8 |
| Советский район | 42 | 23.2 |
| Ленинский район | 24 | 26.2 |
| Орджоникидзевский район | 14 | 8.7 |
| Дёмский район | 8 | 9.6 |
Концентрация — по точкам
Что входит в отчёт по этому рынку
Отчёты по этому рынку
Оплата ЮKassa, чек — на почту. Отчёт приходит ссылкой на e-mail сразу после оплаты.