Рынок кофеен — Тюмень
О рынке — коротко
Рынок кофеен Тюмени насчитывает 213 точек на карте, при этом 21 сетевой бренд (у каждого от 2 точек) объединяет 89 точек. Оценка объёма рынка — 2,5 млрд ₽ в год при диапазоне от 2,0 млрд ₽ до 3,2 млрд ₽. Концентрация по точкам низкая: рынок раздроблен, явного доминирующего игрока нет, на топ-3 бренда приходится 17% точек. Крупнейшие сети — Garden (17), Паруса (11), Максим (9), Koffein (6); точек федеральных и сетевых брендов из справочника — 10 из 213.
Барьер входа оценивается как низкий: сам общепит не лицензируется, лицензия по 171-ФЗ требуется только для продажи алкоголя в зале и доступна только организациям, а формат без алкоголя входит свободно. Для нового независимого игрока это означает, что ограничением выступает не регулирование, а конкуренция за локации и гостя.
Расчётные ориентиры доходности различаются по форматам: точка кофе навынос — 5,5–9,0 млн ₽/год, классическая кофейня — 15,0–30,0, кафе-кондитерская с кухней — 30,0–60,0. Итоговая привлекательность рынка — 75 из 100, то есть высокая.
Рынок в цифрах
Сети и модель развития
| Бренд | Точек | Модель |
|---|---|---|
| Garden | 17 | франшиза (5) |
| Паруса | 11 | ≥2 юрлиц (по откр. данным) |
| Максим | 9 | ≥2 юрлиц (по откр. данным) |
| Koffein | 6 | сеть |
| Кофе Брют | 5 | ≥2 юрлиц (по откр. данным) |
Показан топ-5 по точкам. Ещё 16 сетей с моделью развития каждой — в полном отчёте.
Финансы лидеров
| Компания | Выручка, млн ₽ | Прибыль | Маржа | ||
|---|---|---|---|---|---|
| 2023 | 2024 | 2025 | |||
| ООО «Гарден» | 299,5 | 385,1 | 454,7 | 19,6 | 4% |
| ООО «Могу» | 46,5 | 135,2 | 204,9 | 17,5 | 9% |
| ООО «Максим» | 123,5 | 205,6 | 202,2 | -23,4 | -12% |
| ООО «Чинги-Тура» | в полном отчёте | ||||
| ООО «Бизнес-К» | в полном отчёте | ||||
Топ-5 юрлиц за точками кофеен по выручке последнего года; Σ рынка считается по точкам, финансы юрлиц — справочный слой. Реестр ОКВЭД 56.10 (общепит (кафе и рестораны)) — 568 юрлиц, из них с финансами ФНС 427 — в Excel; за точками кофеен установлено 38 юрлиц.
Насыщенность по районам
| Район | Точек | На 100 тыс. |
|---|---|---|
| Центральный округ | 44,6 | |
| Ленинский округ | 23,5 | |
| Калининский округ | 22,3 | |
| Восточный округ | 14,7 |
Концентрация — по точкам
Показан топ-3 из 21 сети. Доли и раскладка по юрлицам — в полном отчёте.
Отчёт по этому рынку
Оплата ЮKassa, чек — на почту. Отчёт приходит ссылкой на e-mail сразу после оплаты.
📋 Как цитировать этот краткий обзор
MarketScore — сервис рыночной аналитики. Рынок кофеен — Тюмень: краткий аналитический обзор. Данные: данные ФНС за 2023–2025. URL: https://marketscore.online/m/b5610_tyumen_02a3 (дата обращения: ).
Краткий обзор открыт для чтения и цитирования с указанием источника — в курсовых, ВКР и бизнес-планах.