Рынок кофеен — Тула
О рынке — коротко
Рынок кофеен города Тулы насчитывает 89 точек на карте, из которых 55 приходится на 13 сетевых брендов (у каждого от 2 точек). Оценка объёма рынка — 1,8 млрд ₽ в год при диапазоне от 1,5 млрд ₽ до 2,2 млрд ₽. По количеству точек рынок раздроблен, однако у лидера 16% точек — заметный отрыв от остальных, а на топ-3 бренда приходится 31% точек. Крупнейшие сети: Кофе Культ (14), Bary (8), Натура (6), Mr.Cup (5). При этом точек федеральных и сетевых брендов из справочника — 2 из 89.
Расчётные ориентиры доходности различаются по форматам: точка кофе навынос — 5,5–9,0 млн ₽/год, классическая кофейня — 15,0–30,0, кафе-кондитерская с кухней — 30,0–60,0. Это означает, что выбор формата задаёт масштаб операционной модели и требований к помещению.
Барьер входа низкий: сам общепит не лицензируется, лицензия по 171-ФЗ нужна только организациям для продажи алкоголя в зале, а формат без алкоголя входит свободно. Итоговая привлекательность рынка для нового независимого игрока — 78 из 100, то есть высокая.
Рынок в цифрах
Сети и модель развития
| Бренд | Точек | Модель |
|---|---|---|
| Кофе Культ | 14 | франшиза (3) |
| Bary | 8 | сеть |
| Натура | 6 | франшиза (3) |
| Mr.Cup | 5 | сеть |
| Третья волна | 5 | сеть |
Показан топ-5 по точкам. Ещё 8 сетей с моделью развития каждой — в полном отчёте.
Финансы лидеров
| Компания | Выручка, млн ₽ | Прибыль | Маржа | ||
|---|---|---|---|---|---|
| 2023 | 2024 | 2025 | |||
| ООО «Кофе Культ ШЕФ» | 158,0 | 172,4 | 293,8 | 11,9 | 4% |
| ООО «Традиция» | 37,5 | 55,0 | 77,5 | 7,7 | 10% |
| ООО «Ресторан-Пивоварня Августин» | 56,8 | 68,4 | 76,5 | 3,7 | 5% |
| ООО «Гранд-Сервис» | в полном отчёте | ||||
| ООО «Аустерия» | в полном отчёте | ||||
Топ-5 юрлиц за точками кофеен по выручке последнего года; Σ рынка считается по точкам, финансы юрлиц — справочный слой. Реестр ОКВЭД 56.10 (общепит (кафе и рестораны)) — 235 юрлиц, из них с финансами ФНС 170 — в Excel; за точками кофеен установлено 15 юрлиц.
Насыщенность по районам
| Район | Точек | На 100 тыс. |
|---|---|---|
| Центральный район | 51,3 | |
| Советский район | 32,8 | |
| Привокзальный район | 13,6 | |
| Зареченский район | 3,3 | |
| Пролетарский район | 2,1 |
Концентрация — по точкам
Показан топ-3 из 13 сетей. Доли и раскладка по юрлицам — в полном отчёте.
Отчёт по этому рынку
Оплата ЮKassa, чек — на почту. Отчёт приходит ссылкой на e-mail сразу после оплаты.
📋 Как цитировать этот краткий обзор
MarketScore — сервис рыночной аналитики. Рынок кофеен — Тула: краткий аналитический обзор. Данные: данные ФНС за 2023–2025. URL: https://marketscore.online/m/b5610_tula_3420 (дата обращения: ).
Краткий обзор открыт для чтения и цитирования с указанием источника — в курсовых, ВКР и бизнес-планах.