Рынок кофеен — Нижний Новгород
О рынке — коротко
Рынок кофеен Нижнего Новгорода представлен 103 точками на карте, из которых 38 приходится на 10 сетевых брендов (у каждого от 2 точек). Распределение по операторам раздроблено: явного доминирующего игрока нет, топ-3 бренда занимают 17% точек. Крупнейшие сети по числу точек — Coffee Like (9), Brod (4), Coffee Molly (4) и Skuratov Coffee (4). Точек федеральных и сетевых брендов из справочника — 21 из 103, то есть значительная часть предложения формируется локальными и независимыми заведениями.
Оценка объёма рынка составляет 1,4 млрд ₽ в год при диапазоне от 1,1 млрд ₽ до 1,7 млрд ₽. Расчётные ориентиры доходности заметно различаются по форматам: точка кофе навынос — 5.5–9.0 млн ₽/год, классическая кофейня — 15.0–30.0, кафе-кондитерская с кухней — 30.0–60.0.
Барьер входа оценивается как низкий: сам общепит не лицензируется, однако продажа алкоголя в зале требует лицензии по 171-ФЗ и доступна только организациям, тогда как формат без алкоголя входит свободно. Привлекательность рынка — 80 из 100, то есть высокая: условия входа для нового независимого игрока определяются отсутствием доминирующего оператора и невысокими регуляторными требованиями при выборе формата без алкоголя.
Рынок в цифрах
Сети и модель развития
| Бренд | Точек | Модель |
|---|---|---|
| Coffee Like | 9 | франшиза (по данным сети) |
| Brod | 4 | сеть |
| Coffee Molly | 4 | сеть |
| Skuratov Coffee | 4 | федеральная сеть |
| Шоколадница | 4 | франшиза (по данным сети) |
Показан топ-5 по точкам. Ещё 5 сетей с моделью развития каждой — в полном отчёте.
Финансы лидеров
| Компания | Выручка, млн ₽ | Прибыль | Маржа | ||
|---|---|---|---|---|---|
| 2023 | 2024 | 2025 | |||
| ООО «Кухня Полли» | 252.5 | 301.5 | 305.4 | -6.0 | -2% |
| ООО «Дирижабль» | 100–300 млн ₽ ▲ растёт | ||||
| ООО «Кофекафе» | 100–300 млн ₽ ▲ растёт | ||||
| ООО «Бунтарь» | в полном отчёте | ||||
| ООО «Цоми» | в полном отчёте | ||||
Топ-5 юрлиц за точками кофеен по выручке последнего года; Σ рынка считается по точкам, финансы юрлиц — справочный слой. Реестр ОКВЭД 56.10 (общепит (кафе и рестораны)) — 634 юрлица, из них с финансами ФНС 17 — в Excel; за точками кофеен установлено 17 юрлиц.
Насыщенность по районам
| Район | Точек | На 100 тыс. |
|---|---|---|
| Нижегородский район | 45.4 | |
| Советский район | 11.6 | |
| Автозаводский район | 2.4 | |
| Канавинский район | 4.1 | |
| Ленинский район | 3.8 |
Показаны 5 самых насыщенных районов. Ещё 3 района — включая наименее занятые, где конкурентов на душу меньше, — в полном отчёте.
Концентрация — по точкам
Показан топ-3 из 10 сетей. Доли и раскладка по юрлицам — в полном отчёте.
Отчёт по этому рынку
Оплата ЮKassa, чек — на почту. Отчёт приходит ссылкой на e-mail сразу после оплаты.
📋 Как цитировать этот краткий обзор
MarketScore — сервис рыночной аналитики. Рынок кофеен — Нижний Новгород: краткий аналитический обзор. Данные: данные ФНС за 2023–2025. URL: https://marketscore.online/m/b5610_nizhniy_novgorod_3b16 (дата обращения: ).
Краткий обзор открыт для чтения и цитирования с указанием источника — в курсовых, ВКР и бизнес-планах.