Рынок кофеен — Белорецк

О рынке — коротко

Рынок кофеен города Белорецк невелик по числу участников: на карте представлено 7 точек, из которых 5 приходятся на 2 сетевых бренда, имеющих от 2 точек каждый. Оценка объёма рынка составляет 46 млн ₽ в год при диапазоне от 32 млн ₽ до 64 млн ₽. По распределению точек рынок сконцентрирован: на топ-3 бренда приходится 86% точек, крупнейшие сети — Белорецк с 3 точками и Темная сторона с 2 точками.

Такая структура означает, что новому независимому игроку предстоит работать в условиях уже сложившегося сетевого присутствия и заметной узнаваемости действующих операторов. При этом барьер входа оценивается как низкий: сам общепит не лицензируется, а лицензия по 171-ФЗ, доступная только организациям, требуется лишь для продажи алкоголя в зале; формат без алкоголя входит свободно.

Расчётные ориентиры доходности различаются по форматам: точка кофе навынос — 5.5–9.0 млн ₽/год, классическая кофейня — 15.0–30.0, кафе-кондитерская с кухней — 30.0–60.0. Привлекательность рынка оценена в 68 из 100 и охарактеризована как умеренная.